Lifestyle

Cartofi dulci calorii. Comparație cu cei albi și cu cei roșii

De către

feb. 16, 2021

Cartofi dulci calorii. Deși cartofii dulci nu sunt la fel de populari în România precum cartofii albi, obișnuiți, merită să îi încercați. Dacă nu vă plac în mâncare, îi puteți consuma pe post de desert.

Cartofi dulci calorii la 100 de grame

Interesant este faptul că, deși poartă numele de dulci, iar gustul lor este într-adevăr unul dulce, apropiat de gustul dovleacului copt, cartofii dulci nu au mult mai multe calorii la suta de grame decât cartofii albi.

Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, cartofii dulci au 86 de calorii la 100 de grame (este vorba despre cartofi dulci în stare crudă).

Iată și restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de cartofi dulci în stare crudă:

– 1,57 grame de proteine
– 0,05 grame de lipide
– 20,12 grame de carbohidrați
– 3 grame de fibre
– 4,18 grame de zaharuri
– 2,52 grame de zaharoză
– 0,96 grame de glucoză
– 0,7 grame de fructoză
– 12,65 grame de amidon
– 30 de mg de calciu
– 0,61 mg de fier
– 25 de mg de magneziu
– 47 de mg de fosfor
– 337 de mg de potasiu
– 55 de mg de sodiu
– 0,3 mg de zinc
– 2,4 mg de vitamina C
– 0,078 mg de vitamina B1
– 0,061 mg de vitamina B2
– 0,557 mg de vitamina B3
– 0,209 mg de vitamina B6
– 14187 IU de vitamina A
– 0,26 mg de vitamina E

Cartofi dulci calorii versus cartofi albi

Conform aceleiași surse, 100 de grame de cartofi albi în stare crudă conțin 69 de calorii, iar 100 de grame de cartofi roșii conțin 70 de calorii.

Unde au apărut cartofii dulci

Cartoful dulce (Ipomoea batatas) este nativ în regiunile tropicale din cele două Americi. Se pare că originea sa este undeva în America Centrală sau de Sud. Potrivit Wikipedia.org, cartofii dulci au început să fie cultivați în America Centrală în urmă cu mai bine de 5.000 de ani, iar originea speciei Ipomoea batatas este posibil să fie undeva între Peninsula Yucatan (Mexic) și gura râului Orinoco în Venezuela.

Din America de Sud, se bănuiește că Ipomoea batatas a fost adus de polinezieni în Polinezia centrală, iar de acolo în Insula Paștelui, în Insulele Hawaii și în Noua Zeelandă.

Ulterior, cartofii dulci au fost introduși în Insulele Filipine de către coloniști spanioli, în secolul al XVI-lea, alături de alte legume cultivate în Lumea Nouă. Specia a ajuns în China în 1594, iar portughezii au adus cartofii dulci în Japonia la începutul anilor 1600.

Cartofii dulci nu tolerează înghețul. Ei cresc cel mai bine la o temperatură medie de 24 de grade Celsius. De asemenea, au nevoie de soare din abundență și de nopți calde. Din acest motiv cultivarea lor în zonele temperate este dificilă.

China, campioană la producția mondială de cartofi dulci

În anul 2017, producția globală de cartofi dulci a fost de 113 milioane de tone. China se află pe locul întâi în topul producătorilor, această țară realizând 64% din producție, adică 71,8 milioane de tone. China este urmată de Malawi – cu 5,5 milioane de tone, Nigeria – cu 4 milioane de tone, Indonezia – cu 2 milioane de tone și Etiopia – cu 2 milioane de tone.

Foto: Wow_Pho / pixabay.com / peter1533 / pixabay.com

Dacă acest articol despre cartofi dulci calorii vi s-a părut util, s-ar putea să vă intereseze și alte articole de nutriție:

Cotlet de porc calorii

Gorgonzola calorii

Carne de vită calorii

Calorii ciuperci la cuptor

Piept de pui la cuptor calorii

Supă cremă de ciuperci calorii

Crema de zahăr ars calorii

Calorii ciuperci la grătar

Câte calorii are un pahar de Cola

Calorii ceafă de porc la grătar