Lifestyle

Ficat de pui calorii și colesterol pentru 100 de grame. Ficăței prăjiți vs fierți

De către

mai 13, 2021

Ficat de pui calorii. Ficățeii de pui prăjiți se numără printre felurile de mâncare preferate ale multor români. Iată ce trebuie să știm despre acest preparat.

Dacă vrem să calculăm numărul de calorii din 100 de grame de ficat de pui trebuie să știm că vom obține valori diferite în funcție de felul în care este gătită carnea: fiartă sau prăjită.

De asemenea, trebuie să știm că numărul de calorii este diferit între 100 de grame de ficat în stare crudă și 100 de grame de ficat gătit.

Întrucât cel mai adesea ficații de pui se consumă prăjiți, haideți să vedem mai întâi câte calorii conțin 100 de grame de ficați de pui prăjiți în tigaie.

Ficat de pui calorii – ficăței prăjiți

1. Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 100 de grame de ficați de pui prăjiți conțin 172 de calorii.

Iată și restul valorilor nutriționale pentru suta de grame de ficați de pui prăjiți:

– 25,8 grame de proteine
– 6,43 grame de lipide (în total)
– 1,11 grame de carbohidrați
– 0 grame de fibre
– 0 grame de zaharuri
– 10 mg de calciu
– 12,9 mg de fier
– 27 mg de magneziu
– 442 mg de fosfor
– 315 mg de potasiu
– 92 mg de sodiu
– 4,01 mg de zinc
– 564 mg de colesterol
– 2,7 mg de vitamina C
– 0,292 mg de tiamină (vitamina B1)
– 2,31 mg de riboflavină (vitamina B2)
– 13,9 mg de niacină (vitamina B3)
– 0,84 mg de vitamina B6
– 21,1 µg de vitamina B12
– 0,77 mg de vitamina E
– 14.400 IU de vitamina A

Mai trebuie menționat că un ficat de pui prăjit cântărește, în medie, 44 de grame, și conține 75,7 calorii.

Ficat de pui calorii – ficăței fierți

2. Departamentul de Agricultură al SUA arată că 100 de grame de ficați de pui fierți conțin 167 de calorii.

Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de ficați de pui fierți sunt următoarele:

– 24,5 grame de proteine
– 6,51 grame de lipide (în total)
– 0,87 grame de carbohidrați
– 0 grame de fibre
– 0 grame de zaharuri
– 11 mg de calciu
– 11,6 mg de fier
– 25 mg de magneziu
– 405 mg de fosfor
– 263 mg de potasiu
– 76 mg de sodiu
– 3,98 mg de zinc
– 563 mg de colesterol
– 27,9 mg de vitamina C
– 0,291 mg de tiamină (vitamina B1)
– 1,99 mg de riboflavină (vitamina B2)
– 11 mg de niacină (vitamina B3)
– 0,755 mg de vitamina B6
– 12,8 µg de vitamina B12
– 13.300 IU de vitamina A
– 0,82 mg de vitamina E

Potrivit sursei citate, un ficat de pui de 44 de grame, fiert, conține 73,5 calorii.

3. În ceea ce privește ficatul de pui în stare crudă, trebuie să știm că 100 de grame de carne conțin 119 calorii.

Cât colesterol conțin ficățeii de pui

În concluzie, ficații de pui nu conțin foarte multe calorii (sunt mai slabi, de pildă, decât alte tipuri de carne precum micii sau ceafa de porc), însă – deoarece este vorba despre organe – ei conțin foarte mult colesterol.

Concret, 100 de grame de ficați de pui prăjiți au 564 de mg de colesterol, adică aproape dublu față de maximumul recomandat zilnic pentru o persoană sănătoasă. În prezent, experții în sănătate recomandă ca o persoană care nu are risc de a dezvolta boli de inimă sau cardio-vasculare să nu consume mai mult de 300 de mg de colesterol pe zi.

În cazul persoanelor aflate la risc, cantitatea maximă recomandată pe zi este și mai mică, de doar 200 de mg de colesterol.

Foto: greissdesign / pixabay.com / arinaja / pixabay.com

Dacă acest articol despre ficat de pui calorii vi s-a părut util, s-ar putea să vă intereseze și alte articole de nutriție:

Cotlet de porc calorii

Gorgonzola calorii

Carne de vită calorii

Calorii ciuperci la cuptor

Piept de pui la cuptor calorii

Supă cremă de ciuperci calorii

Crema de zahăr ars calorii

Calorii ciuperci la grătar

Câte calorii are un pahar de Cola