Câte calorii are pilaful de orez. 3 exemple explicate

Andreea Dogar

1 an ago

Orezul este un aliment care poate fi gătit în foarte multe moduri: fiert, prăjit, cu lapte. Din acest ghid veți afla câte calorii are pilaful de orez.

Câte calorii are orezul nefiert

Probabil că ați observat că orezul în stare crudă conține foarte multe calorii: circa 360 de calorii la suta de grame. Însă odată fiert, el se îmbibă de apă, așa că 100 de grame de orez fiert nu conțin la fel de multe calorii.

În general, pilaful de orez conține circa 150-200 de calorii la suta de grame (numărul de calorii variază în funcție de cât de mult ulei și unt folosiți – acestea sunt ingredientele care ridică numărul de calorii deoarece legumele sunt slabe din punct de vedere caloric).

Câte calorii are pilaful de orez cu legume

De exemplu, un pilaf de orez preparat cu ulei, roșii, ceapă, cartofi, usturoi, smântână, apă, sare, zahăr și mirodenii conține, potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite ale Americii, în jur de 153 de calorii la suta de grame.

Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de produs sunt următoarele:

1,76 grame de proteine
5,88 grame de lipide
23,5 grame de carbohidrați
1,8 grame de fibre
4,1 grame de zaharuri
24 de mg de calciu
1,59 mg de fier
106 mg de sodiu
6 mg de colesterol

Calorii pilaf de orez 100 de grame

Un pilaf de orez similar, preparat cu ulei, turmeric, năut, ceapă, smântână, zahăr, roșii, usturoi, sare și mirodenii are, conform sursei citate, 171 de calorii la suta de grame. Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de produs sunt următoarele:

2,94 grame de calorii
7,65 grame de lipide
22,9 grame de carbohidrați
0,6 grame de fibre
1,76 grame de zaharuri
24 mg de calciu
1,06 mg de fier
206 mg de sodiu
6 mg de colesterol

Câte calorii are pilaful de orez – 100 de grame

Conform Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, orezul alb simplu, fiert și gătit doar cu unt, conține 147 de calorii la suta de grame. Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de produs sunt cele de mai jos:

2,62 grame de proteine
2,61 grame de lipide
27,2 grame de carbohidrați
0,4 grame de fibre
0,06 grame de zaharuri
11 mg de calciu
1,16 mg de fier
12 mg de magneziu
42 mg de fosfor
34 mg de potasiu
254 mg de sodiu

Câte calorii are pilaful de orez – valori nutriționale

0,48 mg de zinc
7,2 µg de seleniu
0,157 mg de tiamină (vitamina B1)
0,013 mg de riboflavină (vitamina B2)
1,42 mg de niacină (vitamina B3)
0,09 mg de vitamina B6
22 µg de vitamina A
5 µg de betacaroten
0,04 mg de vitamina E
0,2 µg de vitamina K
7 mg de colesterol

Pilaful de orez – scurt istoric

Acum că am aflat câte calorii are pilaful de orez, să vedem și care este istoria acestui preparat. Pilaful de orez este un fel de mâncare ce implică de obicei gătirea în bulion sau condimente și adăugarea unor ingrediente precum legumele sau, uneori, carnea.

Această metodă de a găti orezul s-a răspândit în timpul Califatului Abasid (750-1517), din India până în Spania, așadar pe un teritoriu extrem de vast. Din astfel de feluri de mâncare au evoluat paella din Spania și pilau sau pulao din Asia de Sud, precum și biryani.

Câte calorii are pilaful de orez și cum a apărut

Potrivit autorului K. T. Achaya, epopeea indiană „Mahabharata” menționează o rețetă de orez și carne gătite împreună. Cu toate acestea, potrivit scriitorilor Colleen Taylor Sen și Charles Perry și teoreticianului social Ashis Nandy, această referință nu înseamnă neapărat că felul de mâcare respectiv avea semnificația pe care o conferim în mod obișnuit pilafului, se arată pe Wikipedia.org.

Cea mai veche rețetă documentată pentru pilaf provine de la savantul persan din secolul al X-lea Avicenna (Ibn Sīnā), care în cărțile sale despre științe medicale a dedicat o întreagă secțiune pregătirii diverselor feluri de mâncare, inclusiv mai multor tipuri de pilaf.

Câte calorii are pilaful de orez – istoric

El a descris avantajele și dezavantajele fiecărui ingredient folosit pentru prepararea acestui fel de mâncare. În consecință, perșii îl consideră pe Ibn Sina „părintele” pilafului modern. Textele arabe din secolul al XIII-lea descriu consistența pilafului, conform căreia boabele ar trebui să fie plinuțe și oarecum ferme, pentru a semăna cu boabele de piper, iar fiecare bob trebuie să fie separat, fără aglomerare.

În ziua de astăzi, pilaful de orez se întâlnește în gastronomia a numeroase state, din Balcani în Caraibe, din Asia Centrală în Africa de Est, și din America Latină în Orientul Mijlociu.

Foto: sergey_kim1992 / galyafanaseva / vitaliy-m / pixabay.com

Dacă acest articol despre câte calorii are pilaful de orez vi s-a părut util, v-ar putea interesa și:

Câte calorii are un meniu KFC. 8 exemple

Câte calorii are o pizza margherita mică, mare sau medie

Câte calorii are un Luca tradițional. Comparație cu unul haiducesc

Câte calorii are o pizza quattro formaggi cu blat normal ori subțire

Câte calorii are sushi cu somon, ton, creveți, țipar, alge

Câte calorii are peștele prăjit. 9 specii diferite – explicații

Câte calorii are o bomboană de ciocolată cu lapte, neagră, albă

Câte calorii are o curmală. 6 sortimente explicate

Câte calorii are o gumă cu sau fără zahăr. Orbit, Airwaves

Câte calorii au legumele. 23 de tipuri explicate