Omletele preparate doar din albușuri de ou au devenit tot mai populare în ultimul timp deoarece conțin mai puține grăsimi. Iată câte calorii are albușul de ou.
Cât colesterol are albușul de ou
Totodată, se știe că ouăle conțin foarte mult colesterol. Însă albușul de ou nu conține deloc colesterol (tot colesterolul dintr-un ou este conținut de gălbenuș).
Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 100 de grame de albuș de ou conțin 52 de calorii. Acest număr este valabil pentru albușul de ou fiert (nu prăjit în ulei).
Câte calorii are albușul de ou – 100 de grame
Iată și restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de albuș de ou:
- 10,9 grame de proteine
- 0,17 grame de lipide
- 0,73 grame de carbohidrați
- 0 grame de fibre
- 0,71 grame de zaharuri
- 7 mg de calciu
- 0,08 mg de fier
- 11 mg de magneziu
- 15 mg de fosfor
- 163 mg de postasiu
- 166 mg de sodiu
- 0,03 mg de zinc
- 0 mg de vitamina C
- 0,004 mg de tiamină (vitamina B1)
- 0,439 mg de riboflavină (vitamina B2)
- 0,105 mg de niacină (vitamina B3)
- 0,005 mg de vitamina B6
- 0 grame de colesterol
Câte calorii are albușul de ou și câte calorii are o omletă din albușuri
O omeletă făcută doar din albuș de ou (deci albușuri de ou prăjite în ulei) conține mai multe calorii: 107 calorii la suta de grame.
O omletă din albușuri de ou și brânză conține 132 de calorii la suta de grame, în vreme ce o omletă preparată din albușuri de ou și carne are 119 calorii la suta de grame. Dacă vreți o omletă mai slabă, atunci pregătiți una doar din albușuri de ou și legume: aceasta va avea 92 de calorii la suta de grame.
Câte calorii are gălbenușul de ou
Gălbenușul de ou are, în schimb, 322 de calorii la 100 de grame, potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.
Restul valorilor nutriționale din 100 de grame de gălbenuș sunt cele de mai jos:
- 15,9 grame de proteine
- 26,5 grame de lipide
- 3,59 grame de carbohidrați
- 0 grame de fibre
- 0,56 grame de zaharuri
- 129 mg de calciu
- 2,73 mg de fier
- 5 mg de magneziu
- 390 mg de fosfor
- 109 mg de potasiu
- 48 mg de sodiu
- 2,3 mg de zinc
- 0 mg de vitamina C
- 0,176 mg de tiamină (vitamina B1)
- 0,528 mg de riboflavină (vitamina B2)
- 0,024 mg de niacină (vitamina B3)
- 0,35 mg de vitamina B6
- 1080 mg de colesterol
Cât colesterol are gălbenușul de ou
Aveți grijă, așadar la conținutul foarte ridicat de colesterol al gălbenușului de ou. Acesta conține de peste 3 ori cantitatea maximă recomandată pe zi pentru un adult. Aceasta este de 300 de mg de colesterol. Nu înseamnă că nu trebuie să mâncați deloc ouă, ci doar că este bine să nu le consumați foarte des, în special dacă aveți colesterolul ridicat.
Câte calorii are un ou
Odată ce am aflat câte calorii are albușul de ou și câte calorii are gălbenușul de ou, să aflăm și câte calorii are un ou. Dacă îl consumăm fiert (deci nu prăjit, deoarece atunci numărul caloriilor este mai mare din cauza uleiului folosit), un ou mare, de 50 de grame are 71,5 calorii. El conține și 186 de mg de colesterol, deci mai bine de jumătate din cantitatea maximă recomandată pentru un adult într-o zi.
Câte calorii are albușul de ou și câte calorii are un ou
Un ou mediu, de 44 de grame, conține 62,9 calorii și 164 de mg de colesterol. În schimb, un ou mic, de doar 38 de grame, are 54,3 calorii și 141 de mg de colesterol.
Există însă și ouă mai mari. Un ou jumbo, de 63 de grame, conține 90,1 calorii și 234 de mg de colesterol.
Foto: ponce_photography / congerdesign / pixabay.com
Câte calorii are slănina de porc. Afumată sau de mangaliță
Câte calorii are untura. Comparație cu uleiul de floarea-soarelui
Câte calorii are o felie de pepene verde. Comparație cu cel galben
