Această rețetă de carne de vită cu maioneză și legume la cuptor este o adevărată delicatesă și combină aromele bogate ale cărnii de vită cu prospețimea legumelor și untuozitatea maionezei. Poate fi servită cu o salată proaspătă sau cu garnitură de orez pentru un prânz sau cină de neuitat.
Ingrediente:
- 500 de grame de carne de vită (file mignon sau muschi de vită)
- 3 linguri de maioneză
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- 2 cartofi mari, tăiați cuburi
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 1 ceapă roșie, tăiată subțire
- 1 ardei gras, tăiat fâșii
- Ulei de măsline pentru uns
Instrucțiuni pas cu pas:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Începeți prin pregătirea maionezei aromate. Putețe face maioneza la blender. Apoi amestecați maioneza, usturoiul zdrobit, cimbrul uscat și o pătrime de linguriță de piper proaspăt măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga puțină zeamă de lămâie sau oțet pentru a adăuga o notă acră.
- Spălați și tăiați carnea de vită în bucăți potrivite, apoi condimentați-o cu sare și piper.
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și prăjiți bucățile de carne până devin aurii pe toate părțile. Transferați carnea pe o farfurie și acoperiți-o cu oțet.
- În aceeași tigaie, adăugați cartofii cuburi și morcovii tăiați rondele. Căliți-le timp de 5-7 minute până devin ușor aurii.
- Într-o tavă potrivită pentru cuptor, așezați legumele călite într-un singur strat. Așezați bucățile de carne de vită deasupra lor. De aici, puteți afla mai multe despre cum frăgezești carnea de vită.
- Acoperiți carnea cu amestecul de maioneză pregătit anterior. Asigurați-vă că fiecare bucată de carne este uniform acoperită.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați-o la copt timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când carnea de vită este gătită la dorința voastră. Verificați-o cu un termometru pentru a obține nivelul de gătire dorit (60°C pentru rar, 70°C pentru mediu rar, 75°C pentru mediu).
- La sfârșitul timpului de coacere, presărați fâșiile de ardei gras și ceapa roșie deasupra preparatului și mai lăsați-le în cuptor timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când devin moi.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să stea la răcit câteva minute, înainte de a-l tăia și de a-l servi.
