Câte calorii au ridichile roșii, albe, orientale. 100 de grame

Andreea Dogar

1 an ago

Primăvara este sezonul ridichilor, delicioasele legume numai bune de ronțăit între mese dacă vi se face foame. Din acest articol veți afla câte calorii au ridichile.

Ridichile, alimente „cu 0 calorii”

Ridichile sunt ușoare, simplu de pregătit (pot fi consumate crude, cu puțină sare pentru gust) și, în plus, nu au mai deloc calorii. Numărul de calorii este foarte redus, motiv pentru care ridichile sunt adesea trecute pe lista așa-numitelor alimente „cu 0 calorii”.

De fapt, ele conțin calorii, însă numărul acestora este atât de redus încât este neglijabil.

Ridichile, scurt istoric

Înainte de a afla câte calorii au ridichile, haideți să aflăm câteva informații interesante despre ele. Deși nu există dovezi arheologice clare în privința începuturilor cultivării ridichilor, oamenii de știință cred că originea lor se află în Asia de Sud-Est, deoarece aceasta este singura regiune unde au fost descoperite specii sălbatice de ridichi. Cel mai probabil, ridichile erau cultivate aici cu cel puțin 2.000 de ani în urmă.

Ulterior, în secolul I d.Hr., agricultorii greci și romani au lăsat informații cu privire la diferitele specii de ridichi ce erau cultivate pe continentul european. Se pare că această legumă a fost una dintre primele culturi europene introduse pe continentele americane.

Cele mai mari ridichi din lume

În anul 1544, un botanist german a descris ridichi grele de 45 de kilograme și lungi de aproape 1 metru (90 de centimetri mai exact), potrivit Wikipedia.org. În prezent, cea mai mare ridiche este specia japoneză Sakurajima, care ajunge în mod normal la 6 kilograme, însă cele mari ajung și la 27 de kilograme și 50 de cm în diametru.

Câte calorii au ridichile roșii

Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 100 de grame de ridichi roșii conțin doar 16 calorii. Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de ridichi sunt următoarele:

0,68 grame de proteine
0,1 grame de grăsimi
3,4 grame de carbohidrați
1,6 grame de fibre
1,86 grame de zaharuri
25 mg de calciu
10 mg de magneziu
20 de mg de fosfor
233 mg de potasiu
39 de mg de sodiu

Câte calorii au ridichile roșii – 100 de grame

0,28 mg de zinc
0,6 µg de seleniu
14,8 mg de vitamina C
0,012 mg de tiamină (vitamina B1)
0,039 mg de riboflavină (vitamina B2)
0,254 mg de niacină (vitamina B3)
0,071 mg de vitamina B6
1,3 µg de vitamina K

O ridiche întreagă de 5 grame conține, așadar doar 0,8 calorii.

Câte calorii au ridichile albe

În ceea ce privește ridichile albe, acestea au și mai puține calorii, însă diferența este mică. Mai exact, Departamentul de Agricultură al Statelor Unite arată că ridichile albe conțin 14 calorii la suta de grame.

Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de produs sunt următoarele:

1,1 grame de proteine
0,1 grame de lipide
2,63 grame de carbohidrați
1,4 grame de fibre
27 mg de calciu
0,8 mg de fier
9 mg de magneziu
28 mg de fosfor

Câte calorii au ridichile albe – 100 de grame

280 mg de potasiu
16 mg de sodiu
0,13 mg de zinc
0,7 µg de seleniu
29 mg de vitamina C
0,03 mg de tiamină (vitamina B1)
0,02 mg de riboflavină (vitamina B2)
0,3 mg de niacină (vitamina B3)
0,075 mg de vitamina B6

Câte calorii au ridichile orientale

Ridichile orientale, care sunt tot albe (aici intră sortimente precum daikon, bái luóbo, waemu, yeolmu), conțin 18 calorii la 100 de grame, potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.

Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de ridichi sunt cele de mai jos: