Câte calorii are untura. Comparație cu uleiul de floarea-soarelui

Andreea Dogar

1 an ago

Untura este folosită destul de mult în România atunci când sunt prăjite diverse feluri de carne. Iată câte calorii are untura.

Ce este untura

Înainte de a afla câte calorii are untura, și de a face o comparație cu uleiul de floarea-soarelui și cu cel de măsline, să vedem ce este untura.

Untura este un produs alimentar obținut din grăsimea albă semi-solidă din țesutul adipos al porcului. Este diferită de seu, un produs similar obținut din grăsimea de la bovine sau de la oi. Untura poate fi obținută prin fierbere, prin încălzirea la abur a grăsimii sau prin căldură uscată, potrivit Wikipedia.org.

Untura are un conținut foarte ridicat de grăsimi, iar din acest motiv are foarte multe calorii și nu este deloc indicată pentru persoanele care au colesterolul ridicat.

Câte calorii are untura – 100 de grame

Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 100 de grame de untură de porc conțin 902 calorii.

Iată și restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de untură:

100 de grame de lipide
95 mg de colesterol (țineți cont că medicii recomandă maximum 300 de grame de colesterol pe zi)
0 grame de proteine
0 grame de carbohidrați
0 grame de fibre
0 grame de zaharuri
0 grame calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și sodiu
0,11 grame de zinc
0 grame de vitamine, cu excepția vitaminei E (0,6 mg) și a vitaminei D (102 IU)
acizi grași total saturați (39,2 grame)
acizi grași mononesaturați (45,1 grame)
acizi grași total polinesaturați (11,2 grame)

Câte calorii are o lingură de untură

Bineînțeles, atunci când gătim nu folosim o cantitate atât de mare de untură. Așa că e bine să știm și câte calorii are o lingură de untură. O lingură conține circa 12,8 grame de untură și are 115 calorii.

Câte calorii are o lingură de ulei de floarea-soarelui

Acum că am aflat câte calorii are untura, să vedem și câte calorii are uleiul folosit la gătit.

Uleiul de floarea-soarelui conține cam același număr de calorii la suta de grame. Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite, 100 de grame de ulei de floarea-soarelui conțin 884 de calorii.

Restul valorilor nutriționale pentru 100 de grame de ulei de floarea-soarelui sunt cele de mai jos:

100 de grame de lipide
0 grame de lipide
0 grame de carbohidrați
0 grame de fibre
0 grame de zaharuri
0 mg de colesterol
0 mg de calciu
0 mg de magneziu
0 mg de fosfor
0 mg de sodiu
0 mg de potasiu
0 mg de zinc
0,03 mg de fier
0 mg de vitamina C
0 mg de tiamină (vitamina B1)
0 mg de riboflavină (vitamina B2)
0 mg de niacină (vitamina B3)
0 mg de vitamina B6
41,1 mg de vitamina E

După cum vedeți, conținutul de grăsimi este aproape identic. Avantajul uleiului de floarea-soarelui este că, fiind un produs vegetal, nu conține deloc colesterol.

O lingură de ulei de floarea-soarelui are circa 13,6 grame și conține 120 de calorii.

Câte calorii are untura și câte calorii are o lingură de ulei de măsline

Uleiul de măsline este asemănător din punctul de vedere al conținutului caloric. Astfel, 100 de grame de ulei de măsline conțin 884 de calorii, conform Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.

Restul valorilor nutriționale pentru suta de grame sunt cele de mai jos:

100 de grame de lipide
0 grame de lipide
0 grame de carbohidrați
0 grame de fibre
0 grame de zaharuri
0 mg de colesterol

Mineralele din uleiul de măsline

Față de uleiul de floarea-soarelui, avantajul celui de măsline este că acesta conține mai multe minerale, astfel (valorile sunt date pentru 100 de grame de ulei de măsline):