Un cuptor bun ar trebui să dureze un deceniu sau mai mult, așa că veți dori să alegeți unul care să se potrivească bine nevoilor voastre de gătit. Cuptoarele moderne pot include o serie de caracteristici hi-tech. Dar dacă nu înțelegeți elementele de bază, ați putea ajunge la unul care se încălzește lent sau care gătește inegal. Cele mai bune cuptoare se vor încălzi rapid la temperatura corectă și vor răspândi căldura uniform în tot cuptorul.
Cuptoarele electrice sunt cel mai popular tip de cuptoare. Indiferent dacă doriți unul simplu sau dublău, veți găsi o mulțime de modele. Cuptoarele cu gaz încorporate sunt mai greu de găsit în aceste zile. Doar câțiva producători le oferă ca parte a gamei lor, astfel încât alegerea va fi mai limitată.
În general, s-a descoperit că cuptoarele electrice se descurcă mai bine în testele făcute de producători. Cât de bine este distribuită căldura prin cavitatea cuptorului este un predictor important al rezultatelor fiabile de gătit – și s-a descoperit că cele mai bune cuptoare electrice le bat pe cele mai bune cuptoare cu gaz la răspândirea uniformă a căldurii. Orice tip de cuptor ați alege, o hotă telescopică este indispensabilă, mai ales dacă sunteți mari bucătari.
Cuptoarele duble încorporate cu înălțime completă sunt, de obicei, poziționate la nivelul ochilor, ceea ce face ca accesul și ieșirea mâncării să fie mai ușoare. Cuptoarele compacte sunt la îndemână fie pentru spații de locuit mai mici, fie ca parte a unei amenajări alături sau deasupra unui singur cuptor.
Cele mai bune caracteristici ale cuptorului
Cuptoarele pirolitice folosesc un program de temperatură ridicată pentru a reduce cenușa de gătit arsă. Căptușelile catalitice ajută la descompunerea scurgerilor și stropilor de grăsime. Comenzi digitale – Acestea pot fi mai precise decât cadranele. De asemenea, pot oferi mai multă flexibilitate și îndrumare și pot oferi un aspect mai rațional. Temporizator programabil – Vă permite să setați cuptorul să gătească pentru o anumită oră. Cuptorul pornește automat, gătește și se oprește după aceea. Alergători telescopici – Acestea fac din extragerea rafturilor și împingerea lor înapoi într-o experiență mai lină și mai stabilă. Gătit cu abur – Unele cuptoare sunt prevăzute cu un rezervor de apă care poate fi setat să gătească cu abur sau să injecteze rafale de abur. Umezeala se așează pe mâncare, apoi se evaporă, ceea ce face ca suprafața să crească.
Comenzi automate de gătit – Selectați vasul pe care îl gătiți: iar cuptorul setează temperatura, sursele de căldură, nivelul de umiditate și timpul. Cuptoare conectate „inteligente” – Vă permite să controlați anumite funcții sau să verificați progresul gătitului folosind o aplicație de pe smartphone sau tabletă. Uși vitrate triple sau cvadruple – Mai multe straturi de sticlă izolează spațiul, păstrând căldura și economisind energie.
Curățarea cuptorului este o muncă dezordonată, neplăcută, așa că un cuptor care promite să se curețe este o perspectivă tentantă. Există mai multe opțiuni disponibile: Curățare pirolitică – cea mai prețioasă opțiune. Cuptoarele pirolitice au un program special care supraîncălzește cavitatea la aproximativ 500 ° C, arzând scurgerile până ce nu mai rămâne decât o cenușă fină pe care o puteți șterge. Căptușeli catalitice – acestea se găsesc pe părțile laterale, spate și, uneori, pe acoperișul cuptorului. Au o suprafață specială care absoarbe stropii de grăsime, descompunând treptat murdăria atunci când gătiți la temperaturi mai mari de 200 ° C.
Curățarea cu abur – mai puțin frecventă. Acest lucru implică, de obicei, adăugarea de apă la o mică baie în baza cuptorului, care apoi creează abur pentru a slăbi murdăria arsă. Nano-curățare – unele mărci, cum ar fi cuptor electric Beko, oferă propriile caracteristici suplimentare de curățare. În acest caz, sticla din ușa cuptorului are un strat conceput pentru a respinge murdăria. Smalț ușor de curățat – cea mai simplă opțiune. În acest caz, pur și simplu ștergeți suprafețele de email. Cuptoarele pirolitice devin din ce în ce mai populare și pot fi foarte eficiente – se pare că cele mai bune curăță și ușa de sticlă. Unele modele pot alege cicluri de curățare mai scurte sau mai lungi, în funcție de cât de murdar a devenit cuptorul. Rețineți, totuși, că va trebui să scoateți rafturile și să le curățați manual.
Cuptoare convenționale
Un cuptor standard, convențional, furnizează căldură de la două elemente de încălzire – unul spre vârful cuptorului și celălalt lângă bază. Acest lucru poate duce la pete calde și reci, iar mâncarea plasată mai aproape de partea superioară a cuptorului tinde să se gătească mai repede decât mâncarea din partea de jos. Gătirea convențională poate avea uneori un avantaj în ceea ce privește utilizarea unui cuptor cu ventilator – prăjiturile, sufleurile se descurcă mai bine doar cu căldură de sus și de jos. Însă mâncărurile mai lichide nu se descurcă prea bine la cuptorul cu ventilator.
Cuptoare cu ventilator
Majoritatea cuptoarelor electrice de astăzi vin cu un ventilator care ajută la distribuirea uniformă a căldurii, iar unele cuptoare cu gaz pot fi, de asemenea, asistate de ventilator. Adevăratele cuptoare cu ventilator au un singur element de încălzire în jurul ventilatorului, în timp ce un cuptor asistat de ventilator este în esență un cuptor convențional (două elemente de încălzire) cu un ventilator setat în spatele cuptorului.
Alimentele se gătesc mai repede într-un cuptor cu ventilator, deoarece aerul cald este deplasat constant în jurul cavității. Va trebui să reduceți și temperatura de gătit. În cuptoarele duble, cuptorul principal mai mare are de obicei un ventilator, iar celălalt funcționează ca un cuptor convențional, astfel încât să puteți alege opțiunea care se potrivește cel mai bine vasului și tipului de mâncare.
Cuptoare multifuncționale
Cuptoarele multifuncționale includ de obicei căldură superioară și inferioară, un grătar și un ventilator. Vă permit să gătiți cu aceste surse de căldură independent sau în combinație. Așadar, puteți folosi doar căldura superioară pentru a oferi un pic de rumenire suplimentară atunci când este gătită sau puteți folosi căldura inferioară pentru a obține baza crocantă perfectă. Cuptoarele multifuncționale au deseori și o setare de dezghețare. Unele modele folosesc doar ventilatorul pentru a deplasa aer neîncălzit, în timp ce altele introduc puțină căldură în același timp. Cuptoarele multifuncționale devin din ce în ce mai frecvente. Ele pot oferi mai multă flexibilitate a opțiunilor de gătit, dar asigurați-vă că verificați cât de ușor sunt de utilizat, deoarece mai multe opțiuni înseamnă controale potențial confuze.
